Ich suche Anregungen für ein Büffet mit Schweizer und Österreichischen Köstlichkeiten! Sachertorte, Rüblitorte, Wiener Schnitzel, Emmentaler-Würfel, Almdudler ….. was fällt Euch noch ein? Die Links zu den „großen“ Rezeptseiten kenne ich schon, das ist alles zu allgemein und umfangreich. Ich suche ECHTE HIGHLIGHTS, die wahren alpenländischen Leckereien!

• Tonja sagt:

  5. April 2010 um 13:50 Uhr

  Also, ohne APFELSTRUDEL geht mal gar nichts, dann
  TOPFENSTRUDEL
  SACHERTORTE mit Schlagobers
  PUNSCHKRAPFERL
  SCHAUMROLLEN
  SCHWEINSBRATEN und GESELCHTES mit Sauerkraut und Semmelknödeln
  GULASCHSUPPE mit frischen Salzstangerln u. Semmerln
  kleine WIENER SCHNITZEL mit Kartoffelsalat
  BACKHENDERL
  LEBERKNÖDELSUPPE
  FRANKFURTER und DEBRECINER WÜRSTL mit Senf und Kren
  Das ist alles buffet-geeignet – man kann es gut vorbereiten und es verträgt längeres Herumstehen.
  Die Schweizer haben gerne KÄSEFONDUE und RACLETTE, KALBSBRATWÜRSTE und BUERLI, ZÜRCHER GESCHNETZELTES, KARTOFFELGRATIN, RÖSTI

• Andy K sagt:

  5. April 2010 um 18:53 Uhr

  Kaiserschmarrn mit „ai“ bitte schön, das sollte man als Österreicher schon wissen 😉
  Nusspalatschinken, Sachertorte, Malakovtorte, Linzerschnitte
  Backhendl, Knusprige Stelze mit Sauerkraut, Blunzngrösstl, Krautfleckerl, Bauernschmaus(Geselchtes, Schweinebraten, Semmelknödel, Frankfurter auf Sauerkraut), Wurstfleckerl, Beuschel, mit Knödel, Käsekrainer, Rindsgulasch
  Lungenstrudelsuppe, Frittatensuppe, Leberknödelsuppe, Griesnockerlsuppe, Bohnendulaschsuppe, Schinkenrolle
  Ich bin Österreiche und weiss keine Schweizer Gerichte ausser Fondue und Toblerone ^^

• Integra sagt:

  6. April 2010 um 01:00 Uhr

  Ich bin Schweizer und Österreicher. Vielleicht kannst du das ganze mit Nationalgerichte wie Keiserschmarren, Germknödel, Gabelgulasch, Tafelspitz, Palaschinken, Zürcher Geschnezeltes, Klöpfer, Rosti, Fondue, Raclett, Berner-Platte, Zuger Kirschtorter, Bündner Nusstorte. Ich hoffe ich konnte dir weiter helfen. MfG

• gilla sagt:

  6. April 2010 um 05:52 Uhr

  boahhhhhhhhh ist das alles lecker!!!! guten appetit
  mir fallen noch marillenknödel ein und apfelstrudel mit vanilleeis

• Fiene hat Sonnenschein :) sagt:

  6. April 2010 um 09:42 Uhr

  Ich bin zwar auch keine Schweizerin, aber mir fällt noch Fondue, Raclette und Rösti ein. Dann natürlich noch Toblerone bzw. Schokolade überhaupt 🙂

• LittleN2 sagt:

  6. April 2010 um 12:20 Uhr

  @mercedes, also weiswurscht ist sicher kein „österreicher oder schweizer“ Schmankerl bin aus A oder was bitte ist eine schlachteplatte oder wer sagt das saumagen ein A Schmankerl ist also du hast echt keine Ahnung
  Ein richtiger Schweinebraten mit Semmelknödel oder Geselchtes mit Kraut das nenn ich Schmankerl

• madonna_ sagt:

  6. April 2010 um 13:12 Uhr

  Aus CH: Bündnerfleisch, Aelplermagronen, Bündner Gerstensuppe,Zwiebel/Käsewähe mit Kümmel, Basler Mehlsuppe, Saucisson Vaudoise mit Lauchgemüse

• Christian K sagt:

  6. April 2010 um 16:00 Uhr

  Ich bin Tiroler und empfehle dir
  Tirolerknödelsuppe,Graukäsesuppe,Brezn…
  Wienerschnitzel,Alt Wiener Backfleisch,Rindsgulasch,Tirolergröstel
  Kaiserschmarrn,Zwetschgenknödel,Scheit…

• Merce201 sagt:

  6. April 2010 um 18:48 Uhr

  weiswurst, schlachteplatte, saumagen, ich bin keine schweizerin
  little N2 –nun werd mal nicht gleich komisch freundchen!!!! das sind dinge die dort —-auch konsumiert werden, also belese dich mal richtig –neunmalkluger oder was auch immer

• Benedikt sagt:

  7. April 2010 um 00:43 Uhr

  Tafelspitz,‘ Fledermaus‘ Kaiserfleisch (gekochtes vom rind)
  Klachl suppe, Saure suppe, Ritschert (vom schwein )
  Gulasch, Fiakergulasch,Einspänner
  ‚Hase mit an siasn‘, nur in Wien, gekochte Schweinsbratwurst mit süssem senf
  Hadnsterz, Breinsterz,Türkensterz mehr im Süden Österreichs
  Lungenstrudel,leberschöberl, Schlick krapferln, Kaiserschöberln, alles Einlagen für Rindsuppe
  Fridatten suppe,
  Salzburger Nockerln, Schneenockerln,Mohr im Hemd, ‚besoffener Kapuziner‘, keine Lüge,das heisst so..
  Mohr im Hemd, Indianer Krapfen,Punschkrapfen,Faschings krapfen,(die echten hausgemachten haben ein Loch in der Mitte…)
  Grantn’gschleck (Preiselbeer eis)
  Griebenes Gerstl,Kärntner Käsnudle,Kletzn Nudel,Breinnudel,
  Erdäpfel Nockerln,
  ‚Hollersuppn‘, gebackene Hollerstrauben, Hollersekt,
  Schwammerlgulasch, Paprika Hendl, Szegeniner Gulasch,
  und die Liste kann noch weitergehen
  vieles vielleicht nicht ganz verständliche sind Kärntner und / oder Alt wiener Gerichte und Speisen.