Hallo,
die Nudeln, wenn einmal bissfest gekocht werden immer wieder hart, wenn diese nur lange genug „unabgedeckt“ und „im freien“ stehen bleiben. Die Frage ist wohl, was mache ich mit bissfest gekochten Nudeln, damit ich diese noch 2 Tage lang verwenden kann: Also – Nudeln kochen und abschütten. Nudeln zum gleich essen entnehmen, restliche Nudeln gut abschrecken (Eiswasser). Nudeln abtropfen lassen und gut trocken schütteln. Die Nudeln oder Pasta dann mit Olivenöl mischen und abgedeckt in den Kühlschrank. Bei Bedarf die Nudeln entnehmen und in kochendem Wasser kurz erwärmen. Erwärmen geht auch in der Mikrowelle – mit etwas Wasser oder Brühe (wenig und auch Butter) und Deckel nicht vergessen. Gruß Thomas hier einige Rezepte für Nudeln und Pasta: http://de.peperita.com/rezepte/kategorie…

• Peperita sagt:

  27. Januar 2010 um 04:34 Uhr

  kommt auf die Zusammensetzung der Nudeln an, also immer ganz unterschiedlich. Eine verbindliche Aussage zu treffen wird schier unmöglich.

• Ruben sagt:

  27. Januar 2010 um 06:41 Uhr

  Die Nudeln salzen,etwas Öl,dann zudecken,so bleiben sie frisch durch die Feuchtigkeit.

• Wuastrad sagt:

  27. Januar 2010 um 12:22 Uhr

  Steht immer auf der Verpackung!Nie abschrecken dasie sonst kleben!Beim kochen öfters umrühren

• Romanza sagt:

  27. Januar 2010 um 15:08 Uhr

  Es steht auf jeder Packung darauf. Im schlimmsten Fall einfach probieren. Nach absieben zudecken so verdampft die Flüssigkeit die noch drinnen ist nicht so schnell und Nudeln trocknen nicht aus.